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                                                                                       ENTREES

 Potages                                                                                                                                            Prix Nets

Dhal Soup            :   soupe de lentilles corail, tomates, ail et garam masala                                           6.00

Vegetable Soup    :   velouté de légumes, et coriandre fraîche                                                                6.00

Rasam Soup         :   soupe au gingembre, cumin, coriandre, ail, poivre,tomates et piment                   6.00

Beignets 

Bonda                  :   beignets de pommes de terre, oignons et épices                                                     5.00

Baigan Bhaji       :   beignets d’aubergines                                                                                              5.00    

Onions Bhaji       :   beignets composés de rondelles d’oignons                                                             5.00  

Samosa                :  friands garnis de viande, oignons et épices                                                             5.00

Zhinga Pakora     :  beignets de crevettes  aux épices                                                                             7.00

Mixed Pakora      :  bonda, baigan bhaji, onions bhaji et samosa                                                         11.00

Salades 

Katchumber         :  salade, tomates, oignons et coriandre fraîche                                                         6.00

Khira Raita          :  salade de concombre au yaourt, et cumin                                                               5.00

Chicken Tikka     

Brochettes de poulet mariné aux épices et grillé au four « tandoor »                                                     7.00

   

RIZ A L’INDIENNE

Riz basmathi           :  riz nature                                                                                                              3.00

Riz noix de Coco    :  riz nature soupoudré de noix de coco râpée                                                         3.00

Riz kasmiri             :  riz au curcuma, noix de cajou, raisins secs, et parfumé à la cardamome             3.50

 

PAINS INDIENS

Pappadam                 :  galette croustillante à base de lentilles blanches                                                0.50

Naan                         :  pain au levain                                                                                                      2.50 

Garlic Naan              :  pain au levain et à l’ail                                                                                        2.50

Cheese Naan            :  pain au levain, garni de fromage                                                                         3.00

Garlic Cheese Naan :  pain au levain, ail, et garni de fromage                                                               3.00

 

SPECIALITES DE LEGUMES

Vegetable Curry    :  légumes variés, coriandre, cumin, et lait de coco                                                   9.00

Shahi Bhurta         :  purée d’aubergines au cumin, coriandre, curcuma et tamarin                              10.00

Baigan Curry         :  aubergines parfumées au citron et noix de coco                                                    9.00

Moong Dhal          :  curry de lentilles au cumin, ail et lait de noix de coco                                           9.00

Dhal Toorai           :  lentilles aux courgettes, curcuma, cumin et lait de noix de coco                           9.00

Dhal Palak             :  épinards aux lentilles corail, et  épices                                                                  9.00

Palak Ghanta         :  curry d’épinards, spécialité de l’Inde Centrale                                                      9.00                                                                                                                                                                                                     

SPECIALITES DE VIANDES OU DE CRUSTACES

Chicken Korma     :  cuisses de poulet aux amandes, coriandre et cumin                                            12.00        Mutton Curry        :  curry d’agneau  selon l’art culinaire de Madras                                                  14.00

Chicken Akbari     : curry de poulet selon la recette de l’Empereur Akbar                                          12.00 

Chicken Tandoori  : cuisses de poulet marinées et grillées au four  tandoor                                        12.00        Tikka Masala         : cubes de poulet marinés et grillés, sauce aux épices douces                               13.00

Prawn curry           : crevettes au lait de noix de coco, gingembre et citronnelle                                 13.50

Jinga Malaï           :  gambas au lait de noix de coco, gingembre et citronnelle                                   16.00  

Mutton Vindaloo   : cubes d’agneau aux oignons, gingembre, cumin et piment                                  14.00

Chicken Vindaloo  : cuisses de poulet aux oignons, gingembre, cumin et piment                               13.00                        

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                                                       Spécialités  Biryani                                                                                                                   

Issu de l’héritage moghol dans l’art culinaire indien,  le  « biryani »  est un délicieux plat

 complet, résultat d’une longue et minutieuse préparation, où riz et viande (ou crustacés)

 sont cuisinés ensemble, rehaussés subtilement d’un dosage précis d’épices et fines herbes

 indiennes.  Raisins secs et noix de cajou finalisent le plat dans son originalité.

                           

                              * le plat « Chicken Biryani » ……………………………    16.00

                              * le plat « Mutton Biryani » …………………………….     17.00  

                              * le plat « Prawn Biryani »………………………………     17.00

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Vegetable Biryani :

Plat de riz  basmathi aux légumes sautés, parfumé aux  épices douces indiennes,

 agrémenté d’amandes effilées et de coriandre fraîche............................     13.00